またもやbugiugiさんのプチお別れ会（女子限定）で、渋谷のオステリア バッカーノに行きました。o-eastが近くにあってとてもお馴染の場所にありました。こちらは87shiroさんが予約してくれたと思います。小さなお店だったので、前菜、パスタ、ピザ、あ、すい…

ワインが全然飲めないの自分には、このお店の価値が半分も理解できていない気がしますが、料理がとてもおいしかったので、食べた思い出を記しておきたいです。 最初に行った時はponemonemonさんの送別会で、rushさんがコース料理を予約してくれました。自分…

ホワイトデーのお返しにつめあわせもらいました！わーい！久々の六花亭でうれしいです。若干数が減っているのは気にしないで。北の国からと藁ぶき屋根に雪が積もった型の十三戸がお初なので食べるの楽しみです。 お菓子もめちゃうれしかったのですが、箱！の…

朝、食欲ないな…と思って出てきたのに、電車に乗っていたら猛烈にお腹が空いてきたので、コーヒーの匂いに誘われて上島珈琲店に入ってしまいました。モーニングはいつものサンドイッチメニューと違うものがそろっていて、どれもおいしそうでした。値段は500…

最近節約していて外食を控えているので、今期のBigAmericaシリーズは全然コンプリートしてないです。しかしアボカドが入ったビバヒルバーガーは食べてみたくて久々マックに行きました。アボカドがのぞいている写真が撮りたかったのですが、アボカドスライス…

今週はわりと今週のものがほとんど。

和菓子の方はついにわらび餅がやってきました。中目黒でわらび餅行列している某店は、先生の弟子らしいです。行列のできるわらび餅レシピを教えてもらえるとは感激です。火入れしている時にわらび餅がびろーんびろーんと伸びてとっても面白かったです。焦が…

今月はサブレ生地を習ってきました。型抜きしたクッキーに、ラムレーズンとくるみが入ったクリームチーズをたっぷりはさんであります。カロリーはおそろしいことになっていそうですが、さっくりしたクッキーに程よい甘さのクリーミーなチーズクリームがぴっ…

ルミさんのレシピを見て、一番シンプルなアイスボックスクッキーを作ってみました。丸く整形できなければ三角にしたら良いじゃない！というアドバイスを見て三角にしてみました。確かに丸より形づくりやすかったです。まだ不細工ですが…。中力粉を使ったほう…

完全に季節はずれですが、いつぞやのクリスマスに教室で習ったレアチーズムースのケーキです。レモン風味のマドレーヌ生地の上にレアチーズのムースを入れて冷やし固めました。見た目よりは簡単に作れます。上にいろいろ飾り付けると華やかですが、ケーキ本…

87shiroさんが、お菓子づくりにどうぞ、とばらのジャムをくれました。かわいい花柄パッケージ入り！ 何か高貴な香りのするパッケージでございます。並べておくだけで絵になりそうです。フタを開けるとばらの香りがふんわり漂いました。食感はぷるぷるです。…

こうしてお菓子づくりを記録してみると、やたら作っている気はするけど腕はあがっているんだろうかと不安になります…。

先月あたりプレゼントを買うのにローラアシュレイに通っていたのですが、この小鳥のカップケーキスタンドに一目ぼれして衝動買いしてしまいました。バーゲンになってたので1200円くらいで買えました。安！自分のお店にこのスタンド置いて、中にカップケーキ…

シュガークラフト修行で行ったThumb and cakesさんのレッスンは、恵比寿に新しくできたkusakanmuriというフラワーショップで受けてきました。白い花をテーマにしたフラワーショップで、レッスンもお花がメインなのですが、Thumb and cakesさんをはじめとして…

最近お花買ってないなー…と思ったら昔やったCHAJINさんのモスレッスンの写真が出てきたのでメモ。レッスンは東京ガスのショールームで行われたのですが、なぜ東京ガスでお花？の疑問が会場に行って解けました。ちょっと肌寒い広々としたショールーム空間の真…

お菓子以外のことなど。

結構前なのですが、ラデュレのお菓子レシピ買いました。箱かわいい。クラフトシュガー修行で作ったミニケーキは、このレシピ本のグリーンをイメージして作ったのですが、実際並べてみたら思ったよりも青を強くしていたことがわかりました。 箱をあけるとラベ…

毎年、例のチョコレート関連の行事の日に頑張ってアウトプットしている数年分の記録でございます。レッスン含。 ネットをさまよっていてたまたま見つけた、SWEETCHのデビルスフードケーキのレッスンの記録です。焼きあがりは見た目がシンプルなので、クック…

今月の和菓子レッスンは、ひなまつりということで桜餅と草団子を作りました。桜餅は鉄板の上に桜色の餅生地をのばして焼いていくのですが、鉄板にもちがこびりついてしまい、ひっくり返す時に「あっつーーー」てなことになり、とっても大変でした。でも苦労…

溜池山王周辺をぶらぶら歩いているときに、Cantine ALI-BABというお店を発見しました。グレーと赤という個性的な色合わせの外観で目をひいたのですが、なんかとってもフランス的センスだな…と思ってのぞいてみると、とても雰囲気が良さそうでした。後日ラン…

ここ数年のシュガークラフト修行の記録をまとめます。 シュガークラフト修行の最初は、コモリーヌが誘ってくれたウィルトンの体験レッスンから。シュガークラフトの本場といえばイギリスなイメージなのですが、ウィルトンはアメリカのメーカーです。見本で飾…