2011-10-27から1日間の記事一覧

杏とりんごのふたつのタルト

教室で秋っぽいタルトを2つ習いました。1つ目は杏のタルトです。甘みがなく塩味のきいたパータ・ブリゼ生地で作りました。バターと粉を合わせて粉チーズ状にしてからまとめるという方法でつくりました。かつて自分で本を見ながらチョコタルト作った時、どこ…